شباب وبنات

مرحباً جميعاً منورين معنا بمنتديات شباب وبنات

    اكلة الشيشبرك

    شاطر
    avatar
    cute girl
    المديرة العامة
    المديرة العامة

    انثى
    عدد المشاركات : 1554
    العمر : 29

    اكلة الشيشبرك

    مُساهمة من طرف cute girl في الثلاثاء أبريل 14, 2009 10:11 pm

    حشوة الشّـيـــشبرك
    • 1 ملعقة كبيرة واحدة من الزّيت النـّباتي
    • 2 ملعقتان كبيرتان، من الزّبد المُنقي
    • 225 غم لحم ضأن، هَبر، ومفروم
    • 1 بصلة واحدة، متوسـّطة الحجم، ومفرومة فرماً ناعماً
    • ½ نصف كوب من الصّنوبر المقلي
    • 1 ملعقة صغيرة واحدة من البهار الحلو
    • 1 ملعقة صغيرة واحدة من القرفة المطح0ونة
    • ملح وفلفل أسود


    عجين الشّـيـــشبرك

    • 2 كوبان من الدّقيق
    • 1 ملعقة صغيرة واحدة من كربونات الصّودا
    • نُتفة ملح
    • 2 ملعقتان كبيرتان من الزّيت النّباتي
    • ¾ 1 كوب واحد وثلاثة أرباع الكوب من الماء الفاتر


    لبن الشّيـــشبرك
    • 8 أكواب من اللّبن، كامل الدّسَم
    • 4 ملاعق كبيرة من نشا الذرة
    • ¼ ربع كوب من الماء البارد، لعمل خليط النـّشا
    • 1 بصلة واحدة، متوسـّطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً
    • 10 فصوص من الثّوم، مفرومة فرماً ناعماً
    • 1 ملعقة صغيرة واحدة من البهار الحلو
    • 4 فِلفِلات حُمر، حارة المذاق، منزوع بزرها، مفرومة فرماً ناعماً
    • 3 أكواب من السّـلق، المشرّح
    • 1 كوب واحد من مرق الدّجاج
    • ½ نصف كوب من الكزبرة الـطّازجة، المفرومة
    • 2 ملعقتان كبيرتان من الزّبد المنقّى



    طريقة التحضير
    1. يُقلى البصل المفروم في الزّيت والزّبد المنقّى، في مقلى واسع، حتّى يذبُل
    2. يُضاف اللّحم المفروم، ويُحرّك حتّى يَنضج
    3. تُضاف البهارات، والصّنوبر (تُعدّل التّوابل حسب المذاق)



    عجين الشّـيـــشبرك

    1. تُوضع المكوّنات جميعها في وعاء، وتُخلط وتُعجن، لتشكيل عجينة مَلِسَة تُغطى العجينة بقطعة من البلاستيك، وتُترك جانباً، مدة 30 دقيقة
    2. تُرقُّ العجينة، لتشكيل قرص (سمكه حوالي 3 مم)، وبالاستعانة بقطاعة بسكوت مستديرة الشكل، تُقطّع العجينة، إلى أقراص مستديرة (قطر كل قرص حوالي 7 سم)
    3. تُوضع في وسط كلّ قرص، ½ نصف ملعقة صغيرة من حشوة اللّحم
    4. تُثنى أطراف القرص لتشكيل هلال، ثمّ تُقرص بالأصابع لقفلها، وتشكيلها كالطّاقية
    5. تُوضع الحبّات على صينيّة الخَبز، وتدخل في فرنٍ، سبق تحميتُه لدرجة حرارة 120 درجة مئوية (300 درجة فهرنهايت)
    6. يُؤخذ بعضً منها لتُطهى في صالصة اللّبن
    7. وما بقى، يُوضع في المَثلََج، لتجفـّيف العجين (مدّة 10 دقائق)




    لبن الشّيـــشبرك

    1. يوضع اللّبن كلُّه في قدر كبير، على نارٍ، متوسّطة الحرارة يُحرّك اللّبن باستمرار، ثمّ يُضاف إليه خليط النـّشا، ويستمر تحريكه حتّى يتماسك اللّبن، ويُصبح قِشدة، كثيفة القوام
    2. يُرفع القِدرعن النّار، ويُترك جانباً
    3. يُقلى البصل والثـّوم، في مقلى صغير، حتـّى يطرُؤ
    4. يُضاف السِّلق، والبهار الحلو، والفلفل الحارّ، ومرق الدّجاج، ويُطبخ مدّة 15 دقيقة، حتّى يطرُؤ
    5. يُصَبّ خليط السِّلق والمرق على اللّبن المقشّد، ويُحرّك برفق، ويُترك على النّار حتّى ينضج (خلال 10 دقائق)
    6. تُوضع حبّات الشيش برك، في صالصة اللّبن، وتُطبخ على نارٍ هادئة مدة 15 دقيقة تقريباً
    7. تُقدّم للأكل ساخنة، أو بدرجة حرارة الغرفة، بجانب الأرز المفلفل، أو بدونه



    بموت فيها هالأكلة .. قلت بحطلكم ياها قبل ما انام lol!


    _________________
    يسعد دين هالرمز
    avatar
    OMAR
    Admin

    ذكر
    عدد المشاركات : 349
    العمر : 97

    رد: اكلة الشيشبرك

    مُساهمة من طرف OMAR في الأربعاء أبريل 15, 2009 7:30 am

    والله هيدي الاكلة اطيب شي بتسويا ستي الله يطولنا بعمرا

    والله طيبة كتير

    يسلمو كتيييير على الاكلة الطيبة وعلى قولتكون ( الزاكية )

    تحياتي
    avatar
    cute girl
    المديرة العامة
    المديرة العامة

    انثى
    عدد المشاركات : 1554
    العمر : 29

    رد: اكلة الشيشبرك

    مُساهمة من طرف cute girl في الأربعاء أبريل 15, 2009 10:49 am

    خلص لازم ندوقها من ستك

    ههههههههههههه حلوة منك الزاكية خخخخخخخخ

    نورت عموووور


    _________________
    يسعد دين هالرمز
    avatar
    الملاك النائم
    ملاك المنتدى

    انثى
    عدد المشاركات : 1236
    العمر : 25

    رد: اكلة الشيشبرك

    مُساهمة من طرف الملاك النائم في الأربعاء أبريل 15, 2009 2:05 pm

    اي والله زاكية زاكية هالطبخة خخخخ

    كتيييير بحبهااا

    يسلموو هنوو على هالشي يلي بشهي وبيفتح النفس


    _________________
    avatar
    cute girl
    المديرة العامة
    المديرة العامة

    انثى
    عدد المشاركات : 1554
    العمر : 29

    رد: اكلة الشيشبرك

    مُساهمة من طرف cute girl في الأربعاء أبريل 15, 2009 3:58 pm

    هههههههههههههههههههههههههههههه

    اي والله بتشهي وخصوصا اني جوعانة هلأ حخخخخخخخخخخخخخ

    نورتي رنووووووووو


    _________________
    يسعد دين هالرمز
    avatar
    GuMuS
    دلوعة المنتدى

    انثى
    عدد المشاركات : 1002
    العمر : 26

    رد: اكلة الشيشبرك

    مُساهمة من طرف GuMuS في الخميس أبريل 16, 2009 11:04 am

    ممممممممممممممممممممممم اكله كتتتتتتتتتتتتتير بحبها
    avatar
    cute girl
    المديرة العامة
    المديرة العامة

    انثى
    عدد المشاركات : 1554
    العمر : 29

    رد: اكلة الشيشبرك

    مُساهمة من طرف cute girl في الأحد أبريل 19, 2009 9:22 pm

    وانا كمان خخخخخخ

    نورتي لولو


    _________________
    يسعد دين هالرمز
    avatar
    ~..MeMoOo..~
    فراشة المنتدى
    فراشة المنتدى

    انثى
    عدد المشاركات : 230
    العمر : 27

    رد: اكلة الشيشبرك

    مُساهمة من طرف ~..MeMoOo..~ في الأحد أبريل 26, 2009 6:41 pm

    اممممممم بتجنن هالاكله لولو بتطبخها غير شكل خخخخ..


    يسلمووو شيف هنو بدك تدوقينا اياها من اديكي....


    _________________
    { ولَسوْفَ يُعطِيْكَ رَبُكَ فَتَرضَى ~
    ْ
    avatar
    cute girl
    المديرة العامة
    المديرة العامة

    انثى
    عدد المشاركات : 1554
    العمر : 29

    رد: اكلة الشيشبرك

    مُساهمة من طرف cute girl في الأحد أبريل 26, 2009 8:13 pm

    اووووووه وينك يا لولو احكيلها لازم تعزمنا عليها

    ازا بدك ياها مني ببطل اسمها شيشبرك ميمي خخخخخخ

    نورتيي


    _________________
    يسعد دين هالرمز

      الوقت/التاريخ الآن هو الأربعاء يونيو 20, 2018 10:28 pm